Маринованные помидорчики «Медовая капля»

Приветствую друзья на сайте Бульончик. Лето — пора заготовок, и продолжая публикацию рецептов в этой рубрике спешу поделиться с Вами весьма «вкусненьким рецептом» — маринованные помидорчики «Медовая капля».

Помидорки эти вырастила я на собственном огороде, сорт этот сажала в первый раз (каждый год, что-то высаживаю), на этот раз рискнула посадить этот и не пожалела ни капли! Замечательный сорт желтых томатов!

Я вообще люблю желтые помидоры больше, чем красные, а мои муж и сын, зная об этом, решили приобрести на рынке саженцы этого маленького чуда. А в результате, получилась замечательная консервация на зиму, будем радовать себя кусочками лета в холодные деньки. Итак, ближе к делу.

Ингредиенты:

томаты сорта «Медовая капля»

для маринада (из расчета на 1 л. воды):

соль — 2 ст. л.;

сахар — 5-6 ст. л.;

чеснок — 1,5 зубочка;

листья смородины — 2 шт.;

веточки вишни — 2 шт.;

перец душистый горошком — 3 шт.;

лавровый лист — 2-3 небольших листика;

специи для консервации — по вкусу;

уксус — 1-1,5 ст.л.

Приготовление:

1. Вымыть помидорки и все составляющие для консервации.

2. В стерилизованные банки разложить помидорчики, листочки смородины, веточки вишни (вишневые веточки и смородину класть можно по желанию, у меня на огороде есть, я всегда кладу), чеснок, перец, лаврушечку, травки.

3. Залить крутым кипятком и дать настояться в течение 10-15 минут.

4. Слить воду из банок в кастрюлю (у меня были банки и 0,5, и 0,75, по моим расчетам получилось в общем на 2 л. рассол вместе со слитой водой из банок), добавить воды до нужного количества рассола и добавить сахар, соль.

5. В банки с помидорчиками разлить уксус, залить горячим рассолом и закрыть крышками.

6. Перевернуть банки вверх дном и закутать в что-то теплое на сутки.

Вот и все, радуемся и наслаждаемся зимой вкуснятинкой!

Приятного аппетита!

С уважением, Бульончик.