Готовим пасхальный кулич

Приветствую всех читателей сайта Бульончик. Вот и прошел «чистый» четверг и многие из нас занимались приготовлением пасхальных куличей. Я, конечно же, не исключение и тоже пекла эту вкуснятину. Предлагаю вам друзья свой рецепт. Итак, готовим пасхальный кулич.

Перед тем, как приступить к этому священному действу, прочтем молитву, можно «Отче наш». Когда куличи готовят в монастырях, читают молитвы на протяжении всего процесса приготовления. С Божьей помощью начнем и мы.

Нам потребуется (следует помнить, что дозировку можно уменьшить вдвое и тогда куличей будет меньше, я пекла на две семьи, что называется):

молоко — 1 л.;

яйца -12 шт.;

мука — 4 кг.;

маргарин — 900-1000 гр.;

сухие дрожжи — 55 гр.;

сахар — 6 стаканов;

ванильный сахар — 100 гр.;

соль — щепотка;

изюм- 300 гр.

Готовим:

1. Маргарин растопить, молоко подогреть (должно стать теплым).

2. Просеять муку, добавить дрожжи, прямо в муку и перемешать.

3. Добавляем постепенно молоко и теплый маргарин, + промытый и очищенный изюм, тщательно все перемешиваем.

4. Яйца хорошо взбить с сахаром + ванильный сахар — добавить в тесто и все вновь тщательно перемешать.

6. Накрываем чистым полотенечком и оставляем в теплом месте.

7. Когда тесто поднимется в первый раз (а поднимается оно долго, так как много сдобы) замешиваем его опять и оставляем подняться еще раз. Как только оно поднимется во второй раз (а произойдет это уже намного быстрее) можно выпекать куличи.

9. Даем тесту подняться еще в формах и затем ставим в духовой шкаф, выпекаем при температуре 180 градусов в течение 40-50 мин.

10. После выпечки вынуть пасхальные куличи, дать им остыть и затем покрыть белковой глазурью, украсить разноцветной декоративной кондитерской посыпкой.

Вот и все наши пасхальные куличи готовы!

Приятного аппетита и с наступающей Пасхой друзья!

С уважением, Бульончик.

Слушаем великолепнейшее пасхальное песнопение.