Привіт усім читачам сайту Бульйончик. Ось і настав Великий Піст. Тепер найкраще їсти пісні страви (ну, у всякому разі, тим, хто його дотримується), не забувати про духовну “їжу” звісно, тому що мало, просто не вживати тваринну їжу, але головне – дбати про своє духовне очищення. Тому сьогодні, ми з вами друзі дізнаватимемося як приготувати пісний капустняк (так цю страву називала моя бабуся, ну вже і я теж її так називаю. Це, щось на кшталт італійського різотто).
Насправді рецепт дуже простий і що найцікавіше, що доповнювати його можна чим завгодно або всім тим, що в будинку їстівного знайдеться. Ви ж розумієте, що пісний може легко стати не пісним. Все залежить від інгредієнтів, які ви до нього додасте.
Як приготувати пісний капустняк?
Course: ПІСНІ СТРАВИ, СТРАВИ З КРУП1
servings40
minutes53
kcalІнгредієнти
вода або бульйон, якщо капустняк не пісний – 3-5 л.;
капуста білокачанна – 1-2 виделки (середніх);
морква – 1-2 великі штуки;
цибуля ріпчаста – 1 велика штука;
часник – 3 зубки;
рис – 250-500 гр.;
томатна паста або будь-який томатний соус – 2-3 ст. л.;
цукор – 1-2 ст. л.;
спеції або приправи, які любите – 0,5 ч. л.;
сіль, перець чорний мелений – за смаком;
олія соняшникова або оливкова для смаження;
зелень різна – 1-2 пучка.
Приготування
- Очищаємо та нарізаємо дрібно ріпчасту цибулю. Потім моркву і натираємо її на велику тертку.
- Пасуємо цибулю та моркву до красивого золотистого кольору, додаємо томат і цукор, потім часник, спеції. Все гасимо до однорідної густуватої маси.
- Нашаткували капусту і поставили в казан варити на 3-5 л. бульйону або в нашому випадку води, так як капустняк пісний. Коли капуста буде напівготова, додамо рис і варитимемо ще хвилин 15-20, дивлячись який рис ви візьмете (краще круглий, як для різотто).
- Хвилин за 5 до кінця приготування рису додаємо нашу піджарку, солимо, перчимо і готуємо ще 20 хвилин.
- Нарізаємо зелень і додаємо в наш капустняк.
- Ну, от і все, радіємо та пригощаємося.
Капустняк можна подавати до столу, як у гарячому вигляді, так і в холодному. Дуже смачно, якщо він буде приправлений сметаною, але оскільки він пісний, то доведеться обійтися без неї. Легкого вам посту, друзі! - З історії Великого Посту
- ПРИЄМНОГО АПЕТИТУ! З повагою ваш Бульйончик.
Більше рецептів:
Підлива із соєвого гуляшу
Відбивні із сої як чудове джерело білка в пост
Домашній заварний крем
Оригінально подати червону ікру на перепелиних яйцях
Смачні заварні тістечка
Вареники пісні з капустою
Піч під казан своїми руками. Правильна піч для казана
Як приготувати кекс з айвою або альтернатива Шарлотці
Варення з білої черешні- Фарширований перець
- Мариновані помідорчики “Медова крапля”
- Варення полуничне
Вчера варила капустняк, только с пшеном. Надо бы еще и с рисом сварить.
[Відповісти]
Елена Бугачевская Reply:
22 Березня, 2013 at 7:06 am
Да, можно с любой крупой. Отличный вариант тоже и с пшеном:)
[Відповісти]
Очень понравился рецепт. Замечательный суп, люблю с капустой, тем более сейчас пост. Спасибо.
[Відповісти]
Елена Бугачевская Reply:
25 Березня, 2013 at 9:04 am
Это правда не совсем суп:), больше на ризотто похоже. На здоровье, Алла и Вам спасибо.
[Відповісти]
Во время поста очень хочется чем-то разнообразить свой стол, попробовать что-то новое. Мне нравится Ваш рецепт, необычное блюдо – действительно похоже на ризотто, с капустной и, главное, постное.
[Відповісти]
Елена Бугачевская Reply:
2 Квітня, 2013 at 8:12 am
Спасибо Светлана:-). Я его очень люблю кушать и не в пост, только сметану еще добавляю.
[Відповісти]
Pingback: Отбивные из сои, как отличный источник белка в пост | Бульончик
Pingback: Подлива из соевого гуляша | Бульончик
Я, как начала готовить это блюдо, то теперь домочадцы мои не отстают: приготовь, да приготовь, так понравилось им. Притом, что едят и со сметаной, и с кетчупом, и с чем угодно еще. Спасибо вам за такой хороший рецепт.
[Відповісти]
Елена Бугачевская Reply:
27 Вересня, 2013 at 11:14 am
Очень рада, что понравилось так. Всегда пожалуйста Александра)))
[Відповісти]
Капустняк ваш замечательный получается. Готовил, мне очень понравился. Спасибо.
[Відповісти]
Елена Бугачевская Reply:
1 Жовтня, 2013 at 9:46 am
На здоровье Валера)))
[Відповісти]