Вареники з картопляно-грибною начинкою та сиром

Приготування

• Приготувати тісто. Розкачати і зробити склянкою кружальця.
• для вареників з картопляно-грибною начинкою:
• картоплю очищаємо та ставимо варитися на пюре;
• гриби нарізаємо та обсмажуємо з цибулею на сковороді;
• додаємо в картопляне пюре гриби, солимо, перчимо, додаємо спеції, все ретельно перемішуємо і ставимо остуджуватися.
• для вареників із сиром:
• сир виймаємо з упаковки та відправляємо у глибоку тарілку;
• розминаємо добре виделкою;
• додаємо цукор (також можна ванільний цукор), трохи солі, яйце і добре все перемішуємо.
• ліпимо вареникі:
• У кожен кружечок з тіста кладемо нашу будь-яку начинку і ліпимо вареники.
• Обробну дошку посипати борошном і викласти вареники на неї.
• Усі вареники я готую у великих порціях, щоби було не на один раз. Викладаю на дошки шарами, перекладаючи їх фольгою, і поміщаю в морозильну камеру. Коли вони примірзнуть, розкладаю порційно по пакетах і потім варю.
• Для подачі до столу: ставимо каструлю з водою закипати на вогонь, трохи підсолюємо воду і коли закипить “закидаємо” наші вареники.
• Варимо 5 хв, доки всі не спливуть. Знімаємо, зливаємо воду і подаємо з різними соусами, у тому числі і зі сметаною, не забуваємо додати вершкове масло.
• Подробиці, як завжди, на фото нижче
  
  • 
  • 
  • 
  • 
  • 
  • 
  • 
  • 
  • 
  • 
  • 
  • 
  • 
  • 
  • 
  • 
  • 
  • 
  • 
  • 
  •