Как приготовить постный капустняк

Печать в PDF

Привет всем читателям сайта Бульончик. Вот и наступил Великий Пост. Теперь лучше всего кушать постные блюда (ну, во всяком случае, тем, кто его соблюдает), не забывать о духовной “пище” естественно, так как мало, просто не употреблять животную пищу, но главное – заботиться о своем духовном очищении.

Поэтому сегодня, мы с вами друзья будем узнавать как приготовить постный капустняк (так это блюдо называла моя бабушка, ну уже и я тоже его так называю. Это, что-то, наподобие итальянского ризотто).

kapustnyak

На самом деле, рецепт очень прост и что самое интересное, что дополнять его можно чем угодно или всем тем, что в доме съедобного найдется. Вы же понимаете, что постный может легко стать не постным. Все зависит от ингредиентов, которые вы в него добавите.

Итак, меньше слов и больше дела. Нам нужно будет:

вода или бульон, если капустняк не постный – 3-5 л.;

капуста белокочанная – 1-2 вилка (средних);

морковь – 1-2 большие штуки;

лук репчатый – 1 большая штука;

чеснок – 3 зубка;

рис – 250-500 гр.;

томатная паста или любой томатный соус – 2-3 ст. л.;

сахар – 1-2 ст. л.;

специи или приправы, которые любите – 0,5 ч. л.;

соль, перец черный молотый – по вкусу;

масло подсолнечное или оливковое для жарки;

зелень разная – 1-2 пучка.

Готовим:

1. Очищаем и нарезаем мелко репчатый лук. Затем – морковь и натираем ее на крупную терку.

2. Пассируем лук и морковь до красивого золотистого цвета, добавляем томат и сахар, затем чеснок, специи. Все тушим до однородной густоватой массы.

3. Нашинковали капусту и поставили в казан варить на 3-5 л. бульона или в нашем случае воды, так как капустняк постный. Когда капуста будет полуготова, добавим рис и будем варить еще минут 15-20, смотря какой рис вы возьмете (лучше круглый, как для ризотто).

4. Минут за 5 до конца приготовления риса добавляем нашу поджарку, солим, перчим и готовим еще минут 20.

5. Нарезаем зелень и добавляем в наш капустняк.

Ну, вот и все, радуемся и угощаемся.

Капустняк можно подавать к столу, как в горячем виде так и в холодном. Очень вкусно, если он будет приправлен сметаной, но так как он постный, то придется обойтись без нее.

Легкого вам поста друзья! Приятного аппетита!

С уважением, Бульончик.

Из истории Великого Поста.

Введите Ваш e-mail!

Елена Бугачевская

Доброго времени суток дорогие мои читатели! Меня зовут Елена, я автор сайта Бульончик. Занимаюсь изучением гендерной психологии, преподаю. Дома я, как практически все женщины прежде вcего хозяйка, а это означает, что конечно же я готовлю. Рада буду делиться с Вами своими рецептами, просто загляните в Поваренную книгу. Добро пожаловать!

12 комментария:

  1. Вчера варила капустняк, только с пшеном. Надо бы еще и с рисом сварить.

    [Ответить]

    Елена Бугачевская Reply:

    Да, можно с любой крупой. Отличный вариант тоже и с пшеном:)

    [Ответить]

  2. Очень понравился рецепт. Замечательный суп, люблю с капустой, тем более сейчас пост. Спасибо.

    [Ответить]

    Елена Бугачевская Reply:

    Это правда не совсем суп:), больше на ризотто похоже. На здоровье, Алла и Вам спасибо.

    [Ответить]

  3. Во время поста очень хочется чем-то разнообразить свой стол, попробовать что-то новое. Мне нравится Ваш рецепт, необычное блюдо – действительно похоже на ризотто, с капустной и, главное, постное.

    [Ответить]

    Елена Бугачевская Reply:

    Спасибо Светлана:-). Я его очень люблю кушать и не в пост, только сметану еще добавляю.

    [Ответить]

  4. Pingback: Отбивные из сои, как отличный источник белка в пост | Бульончик

  5. Pingback: Подлива из соевого гуляша | Бульончик

  6. Я, как начала готовить это блюдо, то теперь домочадцы мои не отстают: приготовь, да приготовь, так понравилось им. Притом, что едят и со сметаной, и с кетчупом, и с чем угодно еще. Спасибо вам за такой хороший рецепт.

    [Ответить]

    Елена Бугачевская Reply:

    Очень рада, что понравилось так. Всегда пожалуйста Александра)))

    [Ответить]

  7. Капустняк ваш замечательный получается. Готовил, мне очень понравился. Спасибо.

    [Ответить]

    Елена Бугачевская Reply:

    На здоровье Валера)))

    [Ответить]

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

Получать новые комментарии по электронной почте.

Вы можете подписаться без комментирования.

[+] САМЫЕ КРАСИВЫЕ СМАЙЛИКИ!