Организация выездных банкетов это выгодно и удобно!

Всем привет друзья. Сегодня весьма популярна тема выездных вечеринок, поэтому тема статьи — организация выездных банкетов это выгодно и удобно!

Современные мероприятия как правило сопровождаются застольем, которые обычно называются банкетами. Они могут проводиться как днем, так и вечером, их называют зваными обедами или ужинами. Организация банкетов требует серьезной подготовки, потому что у них есть своя специфика. Наиболее важный параметр – выбор места, где будет проходить банкет. Заведение, которое предложит оптимальный набор услуг и будет в приоритете. Банкеты отличаются друг от друга, несмотря на схожую цель. Например, официальное мероприятие, проводимое компанией, будет существенно отличаться от похожего банкета, но устраиваемого по случаю какого-нибудь семейного торжества (дня рождения, свадьбы или юбилея).

Виды банкетов — какой лучше выбрать?

Организация банкетов зависит от того, какого вида сам банкет. Их несколько. Первый – это мероприятие классического типа, где осуществляется полное обслуживание. Во время такого торжества накрывают один большой, полностью сервируемый стол, или несколько столов меньшего размера. Во время такого банкета каждый гость обслуживается официантом. Блюда подаются в три приема, но с небольшими перерывами. В паузах между переменами блюд гости могут пообщаться друг с другом. Этот стиль удобен на банкете, организуемом во время официального торжества.

Следующий тип – частичное обслуживание. Столы сервированы закусками и напитками за некоторое время до начала банкета, а официанты разносят только горячее, и один официант обслуживает сразу несколько гостей, а не каждого в отдельности. Такая организация банкетов подходит для семейных торжеств, она более проста в реализации, но также требует предварительной подготовки, а именно выбора ресторана или кафе, подходящих под такие условия.

Сейчас банкеты классического типа все чаще заменяют на фуршеты, которые стали очень востребованными. Фуршет отличается от банкета. На нем также накрываются и сервируются столы, расставляются разнообразные блюда и напитки, но гости выбирают их самостоятельно, без помощи официанта, и не сидят за столами, а свободно ходят по залу. На фуршете столы размещаются двумя способами: по центру или вдоль стен. Центральное размещение столов возможно только при наличии соответствующей площади в заведении. Еще одно отличие – высота фуршетных столов. Они, как правило, выше обычных банкетных и гостям не нужно наклоняться и создавать себе неудобства при выборе блюд и напитков.

Выездное ресторанное обслуживание банкетов.

Также все большую популярность приобретает выездное обслуживание. Такая организация банкетов востребована при выездах на природу. Этот формат подходит при организации свадьбы, дня рождения или корпоративного пикника. На таких выездных банкетах обязательно осуществляется обслуживание, полное или частичное, также сервируются столы, на них в определенном порядке расставляются напитки и блюда. Но обстановка на природе отличается от обстановки в помещении, поэтому допускается более простая сервировка. Иногда даже используется пластиковая посуда (которая бывает очень красивой и даже элегантной).

С уважением, Бульончик.