Приветствую вас друзья на сайте Бульончик! Сегодня, хочу предложить вашему вниманию рецептурный ответ на вопрос: Как приготовить обалденные плычинды с кабаком и не только?
Приготовлению этого блюда в свое время, меня обучила бабушка (очень уж искусной мастерицей в поварских делах, она была! Кстати, название плычинды — ее, обычно их называют плацинды, но я, не стала «отступать» от оригинала).
И вот теперь, я хочу поделиться этим рецептом с вами друзья.
Итак, для приготовления теста нам понадобится:
сыроватка молочная или нежирный кефир 1-1,5 л.;
соль — на кончике ножа;
разрыхлитель — 1 пакетик (18 гр., можно, кстати, заменить содой гашенной в уксусе);
мука — «до вымеса», как говорится (тесто должно быть замешено, как на вареники);
подсолнечное масло для жарки.
для начинки:
кабак (тыква) — 1 шт.;
сахар — по вкусу;
яйцо — 4 — 6 шт.;
лук зеленый — 1 — 2 пучка.
Приготовление:
1. Из всех выше предложенных ингредиентов замесить тесто. Дать ему немного постоять. В это время готовим начинку. Кабак очистить, натереть на «крупную» терку, перемешать с сахаром. Второй начинкой у меня был лук с яйцом (отварить яйца вкрутую, нарезать. Лук помыть и нарезать — все смешать).
2. Тесто разделить на равные части и раскатать. На тесто выкладываем начинку и сводим все края плычинды, как показано на фото. Печем плычинды на сковороде под крышкой 5-10 мин. на маленьком огне, с каждой стороны. Время относительно, т.к. у каждого разные плиты, смотрите по состоянию блюда.
Все, наше блюдо готово! Выкладываем на тарелку, накрываем льняным полотенечком, радуем себя и близких.
Приятного аппетита!
С уважением, «Бульончик».
Небольшой экскурс в историю кулинарии (история о сахаре).
Больше рецептов:
Как приготовить кекс с айвой или альтернатива Шарлотке
1 простой способ приготовления винегрета
Как приготовить капусту цветную аппетитную?
Как приготовить вкусный борщ?
Как приготовить печень в сливочном соусе?
Осетинские пироги
Вертута с вишней
Как элементарно приготовить буженину
Печенье домашнее с творогом
Икра заморская баклажанная
Готовим домашние вафли в вафельнице электрической
Готовим пасхальный кулич
Отличный рецепт! Обязательно испеку по вашему рецепту. Уже подписываюсь, буду ждать новинки. Спасибо.
[Ответить]
Елена Бугачевская Reply:
30 ноября, 2012 at 6:54 пп
Спасибо Наталья)) Буду только рада)
[Ответить]
Я тоже люблю такие готовить, только с творогом или брынзой. Спасибо за рецепт.
[Ответить]
Елена Бугачевская Reply:
30 ноября, 2012 at 6:58 пп
На самом деле вариаций может быть великое множество Марго))) Спасибо.
[Ответить]
Простой рецепт и самое главное, что начинку можно делать разную. Спасибо за рецепт! Вспомнила свое детство и бабушкины плычинды.
[Ответить]
Елена Бугачевская Reply:
3 января, 2013 at 12:21 пп
Это правда, начинку можно какую угодно, главное, чтобы она всем нравилась и вкусно было))) Спасибо Вероника.
[Ответить]
Я обожаю плычинды с тыквой. Сделала по вашему рецпту — объеденье получилось. Действительно — обалденно вкусные получаются, пальчики оближешь! Спасибо за фото-рецепт!!!
[Ответить]
Елена Бугачевская Reply:
3 января, 2013 at 12:19 пп
Спасибо Наталья. Приятного аппетита!
[Ответить]
На природу с собой взять например, просто шикарный вариант заменителя хлеба! Спасибо, очень вкусно.
[Ответить]
Елена Бугачевская Reply:
27 сентября, 2013 at 10:25 дп
Это так))) Спасибо и Вам.
[Ответить]
Я такого не ел, у нас есть лепешки с начинкой тоже ничего, а тут жена попробовала приготовить по вашему рецепту… я чуть слюной не захлебнулся — очень вкусно! Спасибо.
[Ответить]
Елена Бугачевская Reply:
27 сентября, 2013 at 10:19 дп
Спасибо, в кухнях разных народов мира есть похожие блюда, но я рада, что Вам понравился именно мой рецепт)))
[Ответить]