Как приготовить вкусный борщ?

Печать в PDF

Доброго времени суток всем читателям сайта Бульончик. Сегодня друзья будем готовить отличнейшее и популярное во всем мире блюдо. Нам нужно совсем немного, просто узнать, как приготовить вкусный борщ?

В каждой семье этот первое блюдо готовят совершенно по-своему, поэтому и вкус у него тоже всегда особенный, я бы сказала – индивидуально домашний.

borcg-ukrainskiy

Вот так выраженьице загнула! Но, тем не менее, это чистая, правда. Каждая хозяйка вкладывает в приготовление борщика свою душу, историю своей семьи, культуры. Предлагаю вам сегодня испробовать и мой вариант.

Итак, нам понадобится:

любой бульон (лучше отваренный на говяжьей косточке) – 3-5 л.;

картофель – 5-8 шт.;

фасоль – 100-200 гр.;

подчеревок свиной – 80-100 гр.;

морковь – 1-2 шт.;

лук репчатый – 1 большая головка;

буряк (свекла) – 2-4 средние шт.;

капуста белокочанная – 0,5 головки (можно и больше, смотря кто, как любит);

томатная паста, заготовка для борща домашняя – 1-2 ст.л.;

масло подсолнечное или свиной жир для поджарки – 2-3 ст.л.;

уксус – 1-2 ч.л.;

сахар – 1 ст.л.;

перец болгарский красный – 1 шт.;

специи для борща, соль, можно красный перец молотый (кто любит, для остроты);

зелень петрушки и укропа -1-2 пучка;

сметана – 1-2 ст.л.

Приготовление:

1. Мясо вымыть и поставить готовиться бульон. Приготовить все овощи (очистить, вымыть, нарезать и натереть на крупной терке). Как только мясо будет готово, его можно вынуть на тарелку (чтобы не мешало в бульоне, потом его можно будет нарезать красиво кусочками и добавить обратно в борщ).

2. Кладем в бульон картофель, болгарский перец, капусту – отвариваем до полуготовности. Да, кстати, если вы берете фасоль в бобах, то лучше отваривать ее уже с мясом, так как готовится она небыстро, потому что можно взять и консервированную фасоль и тогда добавить ее за минут пять до конца приготовления борща.

3. Пока варятся наши овощи, мы готовим свиные шкварки и делаем поджарку. Нарезаем свиной подчеревок кусочками и обжариваем. Теперь делаем поджарку: нарезаем лук и обжариваем на подсолнечном масле до золотистого оттенка, добавляем томатную пасту и домашнюю заготовку для борща, немного воды и сахар, минут пять обжариваем и выключаем газ.

4. Многие хозяйки задаются вопросом, как же сохранить яркий красный цвет в борще. Секрет прост. Подготовленную морковь и буряк, просто нужно обжарить на сковороде и сбрызнуть это все уксусом, тогда и останется этот неповторимый красивый цвет борща (что мы с вами и сделаем).

5. Итак, когда наши овощи будут в состоянии полуготовности, добавляем к ним шкварки, приготовленные морковь с буряком и варим еще минут 10, затем добавляем поджарку, специи (например, “10 овощей”), солим, перчим, если это необходимо, еще 5 минут и все, наш шедевр готов! Добавьте нашинкованную зелень, закройте крышкой и оставьте настаиваться.

Особенностью этого блюда является то, что чем больше борщ настаивается, тем вкуснее становится. 

Перед подачей к столу, добавьте ложку сметаны, дайте чесночка и нарежьте сала. Объедение – гарантируется! Приятного аппетита!

С уважением, “Бульончик”.

Сегодня, смотрим видео об очень необычном блюде

Введите Ваш e-mail!

Елена Бугачевская

Доброго времени суток дорогие мои читатели! Меня зовут Елена, я автор сайта Бульончик. Занимаюсь изучением гендерной психологии, преподаю. Дома я, как практически все женщины прежде вcего хозяйка, а это означает, что конечно же я готовлю. Рада буду делиться с Вами своими рецептами, просто загляните в Поваренную книгу. Добро пожаловать!

16 комментариев:

  1. Я с вами полностью согласна, что у каждой хозяйки получается свой борщ несмотря на одинаковые ингредиенты. Скажите, а для чего вы используете уксус? Спасибо.

    [Ответить]

    Елена Бугачевская Reply:

    Спасибо Наталья, для того, чтобы сохранить насыщенный красный цвет в борще)))

    [Ответить]

  2. Спасибо, Елена, за совет. Обязательно попробую приготовить борщ с использованием уксуса.

    [Ответить]

    Елена Бугачевская Reply:

    На здоровье Наталья)))

    [Ответить]

  3. Я очень люблю красный борщ, особенно с пампушками и чесноком! Это одно из любимых моих блюд. Спасибо за рецепт!

    [Ответить]

    Елена Бугачевская Reply:

    На здоровье Миша.

    [Ответить]

  4. Елена, по вашему рецепту получается настоящий украинский борщ! Вот ко мне приедут скоро родственники, которые уже долгое время живут за границей, и я их буду удивлять красным борщом, приготовленным по вашему рецепту. Спасибо за рецепт!

    [Ответить]

    Елена Бугачевская Reply:

    Спасибо Тоня))) Конечно угостите, только к украинскому борщу еще и пампушки идут. Рецепт выложу позже)))

    [Ответить]

  5. Pingback: Суп овощной с зеленой фасолью и грибами | Бульончик

  6. Приготовил, поел, обалдел))) Очень вкусно, просто СУПЕР! Спасибо.

    [Ответить]

    Елена Бугачевская Reply:

    Вы молодец, спасибо))

    [Ответить]

  7. Борщец действительно классно выглядит! Представляю, какой вкусный! Ох, мне бы навернуть его сейчас))

    [Ответить]

    Елена Бугачевская Reply:

    Спасибо Роман)), если бы могла через экран подать, угостила бы с удовольствием. А Вы, приготовить самостоятельно)))

    [Ответить]

  8. Больше всего люблю борщ, а готовить не умею. Вот посмотрел на ваш и решился приготовить, очень уж все вкусно описано.

    [Ответить]

    Елена Бугачевская Reply:

    Конечно приготовьте Олег, думаю, у Вас обязательно все получится)

    [Ответить]

  9. Бульон я стала варить только из индейки, крылья или ножки, очень вкусно! И обязательно с овощами! И чтобы и как ни клали вы в борщ вкус бульона все равно будет, я по мужу сужу. Когда 1й раз из индейки сварила, он сразу заметил и сказал что вкуснее и когда мясо больше положила в бульон чем обычно тоже было на вкусе заметно

    [Ответить]

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

Получать новые комментарии по электронной почте.

Вы можете подписаться без комментирования.

[+] САМЫЕ КРАСИВЫЕ СМАЙЛИКИ!