Приветствую уважаемые читатели сайта Бульончик. Хочу предложить вам сегодня приготовить варенье клубничное по следующему рецепту.
Клубничная пора уже в принципе тоже подошла к финалу. Однако есть такие сорта, которые еще могут плодоносить по второму кругу. Вот и рецепт пригодится.
Ингредиенты:
клубника — 1 кг.;
сахар 1,2 кг.;
лимонная кислота — 1/2 ч. ложки.
Готовим:
1. Отбираем плотные и небольшие ягоды клубники темной окраски, промываем их в воде, даем просохнуть и очищаем от плодоножек.
2. Послойно засыпаем ягоды сахаром, накрываем емкость салфеткой или полотенцем и оставляем на 6-8 часов, чтобы клубника пустила сок.
3. После, ставим емкость на огонь и доводим варенье до кипения на слабом огне, варим 5 минут, и даем остыть. Повторяем процедуру еще 2 раза.
4. Во время варки периодически снимаем пену, также, ягоды необходимо аккуратно придавливать деревянной лопаткой, чтобы они были всегда в сиропе.
5. За 3 минуты до готовности добавляем лимонную кислоту.
6. Когда варенье будет сварено, разливаем его в стерильные банки и закатываем.
Приятного аппетита!
С уважением, Бульончик.
Больше рецептов:
Варенье из белой черешни
Напиток из клюквы витаминный
Осетинские пироги
Печь под казан своими руками. Правильная печь для казана.
Варианты применения фруктовых пюре в напитках
Домашний заварной крем
Организация выездных банкетов это выгодно и удобно!
1 простой способ приготовления винегрета
Джем из черной смородины
Отбивные из сои, как отличный источник белка в пост
Банановый торт «Панчо»
Маринованные помидорчики «Медовая капля»
Мне 60 лет и мой более 35-ный опыт приготовления любого варения следующий.
Инградиенты: 1 кг ягод, 1 кг сахарного песка, 1 чайная чашка воды, 1 чайная ложка лимонной кислоты.
Приготовление:
Ягоды(любые — клубника, земляника, черешня, вишня, малина) чистим моем хорошо, выниваем косточки и оставляем в сторону.
Делаем сироп из сахара и воды до полного растворения сахара. Снимаем с огня и через 3-5 минут высыпаем ягоды в сироп. Накрываем полотенцем и оставляем на 8 часов. Далее варим до готовности и за 3 минуты до готовности добавляем лимонную кислоту. Тогда уже перемешиваем внимателно ложкой. Снимаем с огня, удаляем последнюю оставшуюся пену и насыпаем в сухие стеклянные банки горячее варение.
Сделанное таким образом варение очень вкусно, остается запах исползованной ягоды, сироп прозрачен, но окрашен в цвет ягоды.
Приятного апетита!
[Ответить]
Елена Бугачевская Reply:
5 июля, 2013 at 11:33 дп
Спасибо Екатерина, что поделились своим замечательным рецептом:)
[Ответить]
Отличный рецепт! Обязательно приготовлю по нему. И фото красивые.
[Ответить]
Елена Бугачевская Reply:
5 июля, 2013 at 11:34 дп
Спасибо Юля. Всегда пожалуйста.
[Ответить]
Я клубнику вообще в любом виде уважаю, а варенье — это просто НЕЧТО! Спасибо за классный рецепт.
[Ответить]
Елена Бугачевская Reply:
5 июля, 2013 at 11:35 дп
На здоровье:)
[Ответить]
Очень аппетитно выглядит. Спасибо за рецепт.
[Ответить]
Елена Бугачевская Reply:
5 июля, 2013 at 2:08 пп
Спасибо и Вам, Кристина.
[Ответить]
Спасибо за рецепт. Вкусно
[Ответить]
Елена Бугачевская Reply:
9 июля, 2013 at 4:28 пп
На здоровье, Jane:)
[Ответить]
Pingback: Артем
Pingback: Элина
Клубничное варенье — это все мое детство. Очень люблю его! И мама готовила, и бабушка и жена теперь. У вас такое красивое тоже получилось.
[Ответить]
Елена Бугачевская Reply:
27 сентября, 2013 at 10:06 дп
Спасибо Борис)))
[Ответить]
Красивые фото, прекрасное варенье.
[Ответить]
Елена Бугачевская Reply:
1 октября, 2013 at 9:00 дп
Благодарю Слава)
[Ответить]