5 рецептів чарівної кави

Вітаю друзів. Вранці, так хочеться багатьом з нас насолодитися чашкою обпалюючої та ароматної кави, навіть тим кому пити її не можна.

Думаю, так само відомо всім, що існує безліч рецептів заварювання кави. Мені хочеться поділитися з Вами друзі, найвдалішими з випробуваних мною та моїми гостями особисто.

Отже, 5 рецептів чарівної кави:

КАВА “АРАБ”

Інгредієнти:

вода – 400 мл.;
мелена кава – 2-4 ч.л.;
цукор – 4 ч.л.

Приготування:

1. У джезву, бажано мідну (до речі, іншого варіанту приготування смачної кави я просто не приймаю! Якщо джезви немає, можете скористатися кавником) всипаємо цукор, ставимо на невеликий вогонь.
2. Коли цукор почне карамелізуватися (він має стати коричневого кольору), вливаємо воду і чекаємо поки закипить.
3. Знімаємо джезву з вогнища, засипаємо у джезву і знову чекаємо закипання.
4. Розливаємо каву в кавові чашки – насолоджуємося ароматною кавою!

КАВА “АФРИКА”

Інгредієнти:

чорненька кава – 400 мл.;
апельсинчик – 4 шт.;
цукор – 4-6 ч.л.

Приготування:

1. Міцну чорненьку каву наливаємо в чашки (заварити каву за рецептом Кава “по-арабськи””).
2. Апельсинчики ділимо на долі, вичавлюємо з них сік у чашки з кавою.
3. Додаємо цукор, як любимо.

КАВА “ПО-АРАБСЬКИ”

Інгредієнти:

вода – 400 мл.;
мелена кава – 4 ч.л.;
цукор – 4 ч.л.

Приготування:

1. У джезвочку кладемо цукор, вливаємо воду 75 мл. і ставимо на вогонь.
2. Як тільки вода забулькає, знімаємо джезвочку з вогника, всипаємо каву дрібного помелу, розмішуємо і чекаємо дива-дивного, тобто закипання.
3. Знімаємо джезвочку знову, додаємо водичку, що залишилася, і знову чекаємо дива, розливаємо в чашечки і відразу ж даємо скуштувати гостям.

КАВА “ПО-КОРОЛІВСЬКИ”

Інгредієнти:

кава мелена – 2-4 ч.л.;
цукор – 2-4 ч.л.;
яєчний жовточок – 1 шт.;
кавовий лікерчик.

Приготування:

1. Варимо чорну каву+трошки цукру.
2. Збиваємо курочкін жовточок із 2 ч.л. цукра добіла.
3. Коли зб’ємо – додаємо смакоту – лікерчик.
4. Каву наливаємо в філіжанку, а зверху кладемо красу збиту.

КАВА “КАПУЧИНО” З МОРОЗИВОМ

Інгредієнти на 1 порцію:

мелена кава “еспресо” – 3 ст.л. з верхом (біля 12 г.);
охолоджене молочко – 0,15 л.;
цукор – 1-2 ч.л.;
морозиво – 1 шарик;
мигдальні печива – 2 шт.;
какао-порошок для прикраси.

Приготування:

1. Готуємо з меленої кави “еспресо” та 80 мл. гарячої водички міцну каву.
2. Даємо йому охолонути, потім накриваємо кришечкою та ставимо в холодильник на 1 годину.
3. У невеликий сотейник вливаємо 3 ст. л. молока і, поставивши сотейник на “маленький” вогонь, ретельно збиваємо молоко вінчиком, поки не утвориться гарна і густа пінка.
4. Молоко, що залишилося і каву, що вже охолодилася, збиваємо міксером, додаємо цукор.
5. Збиваємо 15 секунд. Все переливаємо в гарний келих.
6. Додаємо збите молочко і посипаємо нашу смакота порошком какао.
7. Красиво, з соломинкою, чайною ложечкою та мигдальними печивом даємо гостям скуштувати.