Доброго времени всем читателям и почитателям сайта Бульончик. Пост, как мы с вами видим продолжается, а соответственно и мы с вами продолжаем «готовить» постную кухню. И вот сегодня мы будем учиться стряпать вареники постные с капустой.
Нам будет нужно для теста:
мука — 500-800 гр.;
вода — по «требованию» теста (сколько возьмет);
соль — 0,5 — 1 ч. л.
для начинки:
капуста белокочанная — 1 вилок;
лук репчатый — 1 большая шт.;
томатную пасту — 1 ст. л.;
сахар — 1-2 ст. л. (по вкусу);
соль, специи — по вкусу;
масло подсолнечное для тушения.
Готовим:
1. В муку добавляем соль и воду, замешиваем до того момента пока тесто не будет упругим. Накрываем полотенечком и даем тесту «настояться».
2. Теперь готовим начинку. Капусту нашинковать, репчатый лук шинкуем и обжариваем в казане до золотистого цвета, добавляем капусту, немного воды и тушим. В конце тушения добавляем томатную пасту, сахар, соль, специи и вновь тушим.
3. Ну вот, и настало время приготовления собственно вареников. Раскатали тесто, стаканом вырезали кружки.
4. Кладем начинку и прижимаем плотно друг к другу края вареника, затем делаем «косичку».
5. Вареники складываем на посыпанную мукой доску и в морозилку.
6. Когда нужно будет отваривать для подачи к столу, берем воду в расчете на количество желаемого приготовления вареников, солим воду, доводим до кипения, «забрасываем» варенички и варим 3-5 минут.
7. Подаем с любым постным соусом или оливковым маслом.
Приятного аппетита!
С уважением, Бульончик.
Ну и напоследок, веселая песенка «супер-певца» Украины про вареники М. Поплавского 
.
Больше рецептов:
Вареники с картофельно-грибной начинкой и творогом
Голубцы в пекинской капусте
Как приготовить кашу рисовую в мультиварке
Суп овощной с зеленой фасолью и грибами
Взвар (узвар) для поста
Вишневое варенье с косточками
Экспресс доставка шаурмы на дом в Нижнем Новгороде
Печенье домашнее с творогом
Цветная капуста «Головушка»
Подлива из соевого гуляша
Рыбка в котлетках по рецепту фаршированной рыбы
Гавайская пицца
Какие славные варенички! Супер-рецепт! Большое спасибо!
[Ответить]
Елена Бугачевская Reply:
25 апреля, 2013 at 2:52 пп
Спасибо, Эля. Рада, что понравились:)
[Ответить]
А я уже помчалась и готовлю))) Спасибо.
[Ответить]
Елена Бугачевская Reply:
29 апреля, 2013 at 1:18 пп
На здоровье и удачи:-)
[Ответить]
Pingback: Жорж
Я еще люблю их потом на сковородке обжарить, да с соусом каким-нибудь
[Ответить]
Елена Бугачевская Reply:
29 апреля, 2013 at 1:17 пп
О, это вообще божественно:-)
[Ответить]
Ух, как всех поддерживаю!!!
[Ответить]
Елена Бугачевская Reply:
29 апреля, 2013 at 1:16 пп
:-))))
[Ответить]
Pingback: Люда
Pingback: Константин
В пост, как нельзя лучше. Спасибо.
[Ответить]
Елена Бугачевская Reply:
29 апреля, 2013 at 1:13 пп
Пожалуйста:-)
[Ответить]
Pingback: Серж
Супер, спасибо. С нетерпением жду следующих рецептов. Фантастика!
[Ответить]
Елена Бугачевская Reply:
29 апреля, 2013 at 1:12 пп
Спасибо большое, обязательно будут Лидия:-)
[Ответить]
А у нас в деревне, бабушка раньше со шкварками делала — очень вкусно.
[Ответить]
Елена Бугачевская Reply:
29 апреля, 2013 at 1:10 пп
С ними тоже можно:-), но в пост уж лучше с капусткой:-)
[Ответить]
Pingback: Рита
Какие очаровашки и полезно, и вкусно! Спасибо.
[Ответить]
Елена Бугачевская Reply:
29 апреля, 2013 at 1:08 пп
Это уж точно:-)
[Ответить]
Вареники, пельмени, манты и т.д. — все очень люблю… Спасибо
[Ответить]
Елена Бугачевская Reply:
2 мая, 2013 at 6:25 пп
Спасибо, Георг. Блюда и правда, все хороши:-)
[Ответить]
Pingback: Лика
Вареники с капустой — классика жанра:) Объедение, м-м-м
[Ответить]
Елена Бугачевская Reply:
2 мая, 2013 at 6:20 пп
Все верно:-)
[Ответить]
Pingback: Клавдия
Pingback: Вареники с картофельно-грибной начинкой и творогом | Бульончик
Вот уж заметочку себе сделала, для поста в последующем. Спасибки.
[Ответить]
Елена Бугачевская Reply:
27 сентября, 2013 at 7:42 дп
Очень рада за вас Антонина)))
[Ответить]