Голубцы в пекинской капусте

Доброго времени суток всем читателям Бульончика. На праздники, как правило, готовится великое множество блюд. Одним из таких вкусных и в принципе простейших блюд являются голубцы в пекинской капусте. Чем они просты? А тем, что с капустой очень просто управляться, а по вкусу она ничуть не хуже обыкновенной белокочанной.

Итак, нам необходимо будет:

пекинская капуста — 1-3 шт.;

мясо говяжье и свиное — по 500 гр.;

морковь — 1-2 шт.;

лук репчатый — 1 большая шт.;

масло подсолнечное для жарки;

зелень — 1-2 пучка;

соус томатный (любой, какой вам по душе);

соль, перец, специи — по вкусу.

Готовим:

1. Сначала делаем фарш: вымыть мясо и пропустить через мясорубку, зелень туда же, обжарить натертую на крупную терку морковку с нарезанным репчатым луком и часть добавить в фарш, а часть оставить для подливы. Сюда же добавляем томатный соус, соль, перец, специи. Все тщательно перемешиваем.

2. Теперь пекинскую капусту разберем на листья и ставим в микроволновку на 3-5 мин при режиме 800 или 1000. Она быстро становится мягкой и податливой.

3. Отрезаем у капусты твердую часть, а дальше все, как и в процессе приготовления обычных голубцов. Заворачиваем, отжимаем воду и складываем в казан.

4. После того, как накрутили голубцов, добавляем оставшуюся часть морковки с луком, лавровый лист, перец душистый горошком (томат я не добавляю, но это не мешает вам его добавить, если любите), заливаем водой и ставим на огонь (я придавливаю еще тарелкой, чтобы голубчики все аккуратно лежали вместе).

5. Готовим 40 минут на медленном огне. К столу подаем со сметаной, приготовьте — не пожалеете. Быстро, просто и вкусно.

Приятного аппетита!

С уважением, Бульончик.