Вареники с картофельно-грибной начинкой и творогом

Печать в PDF

Приветствую друзья на сайте Бульончик. Будем готовить сегодня вареники с картофельно-грибной начинкой и творогом. Вареники вообще универсальное блюдо, а когда приготовишь, то за уши не оттянешь, причем насытиться ими очень сложно Tired “Щелкаются”, как семечки.

vareniki-s-raznoy-nachinkoy

Тесто на эти вареники готовится вот по этому рецепту. А для приготовления начинок нам понадобится следующее.


Ингредиенты:

картофель – 6-8 шт.;

грибы шампиньоны или любые другие – 400-5– гр.;

лук репчатый – 1 шт.;

масло подсолнечное – для жарки;

специи, перец черный молотый, соль – по вкусу;

творог (у меня был 9%) – 400-500 гр.;

яйцо – 1 шт.;

соль, сахар – по вкусу.

Готовим:

1. Приготовить тесто. Раскатать и сделать стаканом кружочки.

2. Для вареников с картофельно-грибной начинкой:

  • картофель очищаем и ставим вариться на пюре;
  • грибы нарезаем и обжариваем с луком на сковороде;
  • добавляем в картофельное пюре грибы, солим, перчим, добавляем специи, все тщательно перемешиваем и ставим остужаться.

3. Для начинки с творогом:

  • творог вынимаем из упаковки и отправляем в глубокую тарелку;
  • разминаем хорошенько вилкой;
  • добавляем сахар, немного соли, яйцо и хорошо все перемешиваем.

4. В каждый кружочек из теста кладем нашу любую начинку и лепим вареники (подробности на фото ниже).

5. Разделочную доску посыпать обильно мукой и выложить вареники на нее.

6. Все вареники я готовлю в приличных порциях, чтобы было не на один раз. Выкладываю на доски слоями, перекладывая их при этом фольгой, и помещаю в морозильную камеру. Когда они примерзнут, раскладываю порционно по пакетам и потом готовлю.

7. Для подачи к столу: ставим кастрюлю с водой закипать на огонь, немного подсаливаем воду и когда закипит “забрасываем” наши вареники.

8. Готовим 5 мин, пока все не всплывут. Снимаем, сливаем воду и подаем с разными соусами, в том числе и со сметаной, не забываем добавить сливочное масло.

  • ЗАМЕШИВАЕМ ТЕСТО

Приятного аппетита!

С уважением, Бульончик.

Слушаем веселую украинскую песенку “Ой, мій милий вареничків хоче” (Ой, мой милый вареничков хочет) Valentine-Kiss

Введите Ваш e-mail!

Елена Бугачевская

Доброго времени суток дорогие мои читатели! Меня зовут Елена, я автор сайта Бульончик. Занимаюсь изучением гендерной психологии, преподаю. Дома я, как практически все женщины прежде вcего хозяйка, а это означает, что конечно же я готовлю. Рада буду делиться с Вами своими рецептами, просто загляните в Поваренную книгу. Добро пожаловать!

10 комментариев:

  1. Варенички загляденье просто! А я их с любой начинкой делаю и люблю есть очень. Ваши – красавчики)))

    [Ответить]

    Елена Бугачевская Reply:

    Спасибо Дарина. Вареники и правда хорошо с разными начинками. Тут уж, кто, что любит больше)))

    [Ответить]

  2. Вареники люблю разные. Ваш вариант мне тоже понравился. Спасибо.

    [Ответить]

    Елена Бугачевская Reply:

    На здоровье, рада, что вам понравилось.

    [Ответить]

  3. Вареники очень удобны в пищевом хозяйстве, я бы так сказала. Притом, с разной начинкой. Ваш вариант мне тоже уверена – пригодится))) Спасибо.

    [Ответить]

    Елена Бугачевская Reply:

    Это правда. Особенно, когда после работы прибежишь и быстро нужно, что-то приготовить… Очень удобно)

    [Ответить]

  4. Отличное блюдо!

    [Ответить]

    Елена Бугачевская Reply:

    Спасибо Кира.

    [Ответить]

  5. Спасибо, попробую на выходных приготовить для семьи. Спасибо.

    [Ответить]

    Елена Бугачевская Reply:

    На здоровье Инна, обязательно приготовьте)))

    [Ответить]

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

Получать новые комментарии по электронной почте.

Вы можете подписаться без комментирования.

[+] САМЫЕ КРАСИВЫЕ СМАЙЛИКИ!