Доброго времени суток всем читателям сайта Бульончик. Сегодня, будем готовить хорошее и простое блюдо. Блюдо, которое с любым гарниром «смотрится» очень достойно. Давайте же узнаем, как приготовить печень в сливочном соусе.
Вообще, блюдо из любой печени весьма полезный и питательный продукт, особенно людям страдающим анемией (в простонародье — малокровием). В тушеном виде она очень полезна для желудочно-кишечной системы человека и т.д.
Поэтому рекомендую кушать печень всем, даже, если вы ее, что называется, на «дух» не переносите (хотя бы в небольших количествах, ведь лекарства тоже не всегда вкусные).
Для того, чтобы приготовить такую вкусную печень, нам понадобится:
печень любая (у меня была говяжья) — 800 гр.;
лук репчатый — 1 большая головка;
перец черный молотый, соль — по вкусу;
специи, например 10 овощей или что-то подобное — 1 щепотка;
масло сливочное — 100-150 гр.;
масло подсолнечное для обжарки;
лавровый лист — 3 шт.;
перец душистый горошком — 3-5 горошин.
Приготовление:
1. Печень вымыть, нарезать кусочками. Посолить, поперчить. Нашинковать репчатый лук и обжарить. Когда лук едва начнет золотиться, добавить печень, обжарить до появления нежной корочки. Добавить специи, масло сливочное и продолжать на медленном огне обжаривать.
2. Как только печень приобретет благородный шоколадный цвет, добавить воды, лавровый лист, перец душистый горошком, накрыть крышкой и тушить на медленном огне около 45-60 минут.
Вот и все, подаем с любым гарниром и объедаемся.
Приятного аппетита!
С уважением, «Бульончик».
Смотрим интереснейшее видео о приготовлении лапши (китайская кухня), настоящее искусство просто!
Больше рецептов:
Готовим куриные крылышки в кисло-сладком соусе
1 простой способ приготовления винегрета
Как приготовить капусту цветную аппетитную?
Как приготовить вкусный борщ?
Как приготовить обалденные «плычинды» с кабаком и не только?
Как элементарно приготовить буженину
Икра заморская баклажанная
Суп овощной с зеленой фасолью и грибами
Простой рецепт блинов на молоке с начинкой
Как быстро насытить свой организм витаминами простым овощным салатом
Как приготовить кекс с айвой или альтернатива Шарлотке
Утка с яблоками, как простой и доступный вариант приготовления для гостей
Пока прочитал чуть не подавился слюной
[Ответить]
Елена Бугачевская Reply:
20 декабря, 2012 at 7:51 дп
Аккуратнее))) Спасибо.
[Ответить]
хм… должно быть вкусно.Спасибо за вкусный рецепт.
[Ответить]
Елена Бугачевская Reply:
20 декабря, 2012 at 7:51 дп
На здоровье)))
[Ответить]
Печень очень нежная получается, великолепный рецепт! Большое спасибо.
[Ответить]
Елена Бугачевская Reply:
27 сентября, 2013 at 10:41 дп
Спасибо София)
[Ответить]
Спасибо, что нашли время, чтобы оставлять сообщения. Они подняли уровень дискуссии)))
[Ответить]
Елена Бугачевская Reply:
27 сентября, 2013 at 10:34 дп
Спасибо)))
[Ответить]
Очень вкусная печенка получается! Я вообще не любитель ее, но этот вариант мне понравился. Спасибо.
[Ответить]
Елена Бугачевская Reply:
27 сентября, 2013 at 10:27 дп
Благодарю Регина. Я вообще тоже, но так ничего получается)))
[Ответить]
Меня мама всегда в детстве пичкала печенкой, так не любила. Потом с возрастом, когда стала уже своих детей кормить, поняла, как же вкусно можно ее готовить. Спасибо, у вас очень хороший рецепт.
[Ответить]
Елена Бугачевская Reply:
1 октября, 2013 at 9:28 дп
При приготовлении печени, очень многое зависит от выбора варианта ее приготовления, это верно.
[Ответить]
Хороший рецепт и очень. Сам проверил. Спасибо.
[Ответить]
Елена Бугачевская Reply:
1 октября, 2013 at 9:19 дп
На здоровье Андрей)
[Ответить]
Очень полезный продукт. Особенно при малокровии. Хорошее блюдо у вас получилось.
[Ответить]
Елена Бугачевская Reply:
1 октября, 2013 at 9:05 дп
Все верно))) Спасибо.
[Ответить]
Блюда из печени выбор истинных гурманов. Ее нежная текстура в сочетании с оригинальным соусом покорит вашу семью и подарит ощущение теплоты и уюта за обеденным столом.
[Ответить]
На хорошо разогретой сковороде обжарить печень с двух сторон, выкладываем на гренки, поливаем сливочным соусом «фламбе» и украшаем зеленью!
[Ответить]
Елена Бугачевская Reply:
3 марта, 2016 at 7:58 пп
Прекрасный мини-рецепт!
[Ответить]