Вкусные заварные пирожные

Доброго времени суток всем читателям Бульончика. Мы с вами «готовили» в предыдущей статье домашние вафли, а сегодня продолжая тему сладкоежек будем готовить вкусные заварные пирожные.

Вкус этих пирожных не спутаешь ни с каким другим. Вообще заварное тесто это супер! Легко, быстро и, что особенно приятно обалденно вкусно! Вот и мы не будем исключением, а возьмем и приготовим такие вкусняшки.

Итак, нам понадобится для заварного теста:

яйца — 4-5 шт.;

мука — 1 стакан;

вода — 1 стакан;

маргарин или сливочного масла — 100 гр.;

соль — на кончике ножа.

Готовим:

1. Маргарин растопить в емкости, добавляем воду, соль а затем постепенно всыпаем всю просеянную муку, так сказать «завариваем» тесто.

2. Как только мука скатается в однородный ком и тесто станет блестящим — можно огонь выключать (огонь, конечно же всегда должен быть очень маленьким).

3. Теперь добавляем одно за другим яйца и взбиваем все миксером. В конечном счете получится великолепная однородная масса, из которой и формируем ложкой пирожные на застеленный пекарской бумагой противень.

4. Выпекаем при температуре 200 градусов в течении 25-30 мин., а затем убавить до 180 градусов и выпекать до готовности.

5. Готовые пирожные вытащить из духового шкафа и дать им остыть, а за это время готовим заварной крем, так как по моему мнению — это самый лучший наполнитель для заварных пирожных, хотя конечно каждый из вас друзья может их наполнять, чем угодно.

Итак, для крема нам нужно будет:

масло сливочное — 25 гр.;

яйца — 2 шт.;

мука -2 ст. ложки;

молоко — 2 стакана;

ванильный сахар — 1 пакетик(25 гр.);

сахар — 1 стакан;

сливочное масло — 25 гр.

Готовим:

1. Яйца взбить с мукой до исчезновения комочков.

2. Кипятим молоко с сахаром+ванильный сахар.

3. Постепенно эту смесь добавить в яйца с мукой и все размешать.

4. Поставить на медленный огонь и довести до загустения, не кипятить!

5. В готовый крем добавить сливочное масло и оставить остывать. Крем загустеет по мере остывания и его можно будет использовать.

6. Наши пирожные можно разрезать, а можно кондитерским шприцем вдавить крем. Вот и все, объедаемся и наслаждаемся!

Приятного аппетита!

С уважением, Бульончик.